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Nunca llueve en enero/febrero, excepto ...
Debido al clima inusual en 2018 (ver a continuación las noticias de floración), la cosecha fue larga (casi 3 meses), pero menos abundante, especialmente para la nueva variedad Obata cuyo crecimiento es más lento que se esperaba. La cosecha se complicó aún más por el hecho de que me bloqueé la espalda el 17 de diciembre y, después de 3 semanas de inmovilidad casi total, estoy en una fase de recuperación lenta. Tuve que dar las instrucciones desde mi cama y contar con Viviane para ir a buscar los sacos de café con el pick-up, ayudar a los empleados a medir la humedad, pagarles, etc. Por lo tanto, merece aparecer con nuestros empleados y recolectores en la foto a continuación. El equipo no está completo porque, dadas las circunstancias, el aperitivo de fin de cosecha se improvisó en el último minuto.  Como no he podido ir a las plantaciones por más de un mes, esta será la única ilustración de este mensaje. Más información cuando pueda volver en los cafetos.
Estamos en plena cosecha y la calidad está ahí. Pasamos varias veces para cosechar solo los granos bien maduros y no terminaremos la cosecha antes de mediados de enero, si no a fines de enero. Como se muestra en las fotos a continuación, la maduración es muy variable de un cafeto a otro y no es fácil seleccionar solo los granos maduros. La transición a la agricultura ecológica se retrasa unos meses.
El año pasado, ya habíamos notado manchas oscuras en algunos cafetos, un signo de la presencia de una enfermedad fúngica, la antracnosis. Este año, se ha establecido una forma muy virulenta de esta enfermedad y hemos decidido posponer en 3-6 meses el período de transición de 3 años, lo que nos permitirá obtener la certificación de agricultura orgánica. La enfermedad está bien establecida y afecta además a nuestras nuevas plantaciones de vainilla, nos pareció prudente imaginar uno, quizás dos tratamientos convencionales en alternancia con los tratamientos reconocidos por la agricultura orgánica que ya hemos comenzado a utilizar. . Esta enfermedad no afecta la calidad del café de ninguna manera, pero podría reducir en gran medida el rendimiento, ya sea directa o indirectamente, por la poda de las ramas afectadas o la eliminación de los cafetos demasiado afectados para evitar la propagación de esporas.
Historia: cafetalero ... por casualidad La compra de la propiedad de 5 hectáreas en 2012 tenía la intención de construir una pequeña casa de campo en un terreno que también probara la posibilidad de cultivar vides en los trópicos. La tierra ya estaba plantada con café en aproximadamente 4 hectáreas, pero los vendedores nos habían asegurado que no tendríamos la obligación de cuidarla, uno de sus empleados se encargaba de todo a cambio del dinero de la venta del café a la cooperativa local. El empleado en cuestión fue despedido poco después por causas justificadas, nos encontramos solos y sin conocimientos agrícolas encabezados de 4 hectáreas de café. Así que buscamos un empleado, luego dos, y pedimos apoyo a los ingenieros agrícolas de la cooperativa. Poco a poco más competente, compramos las máquinas para producir nuestro propio café y decidimos exportarlo a Suiza, donde continuamos pasando 6 meses al año. En cuanto a la casa de campo, se convirtió en la residencia principal durante los 6 meses que pasamos en Costa Rica. Diversificación: vainilla y cacao. Aunque la viabilidad fue probada durante un viaje a Tailandia, dejamos de plantar vid debido a la dificultad de importar plántulas a Costa Rica. La caída en el precio del café y varias discusiones con seguidores de la agricultura orgánica o la permacultura nos han llevado a cuestionar el modelo de café monocultivo que heredamos. Después de dos meses de reflexión en compañía de un interno, Léo Zoppi, decidimos plantar vainilla, cacao y muchas especies de árboles que servirán como estacas, protección contra el viento y darán sombra a las diferentes plantaciones. Durante los meses de junio y julio, además de los 2.500 cafetos Obata, plantamos 250 árboles de cacao, 1.000 hibiscos (protección contra el viento entre 0 y 3 m), 400 Gliricidia Sepium (futuras apuestas de vainilla y sombra para el cacao) y Unos cincuenta árboles de varias especies (protección contra el viento y la sombra). Las primeras plantas de vainilla (alrededor de setenta) se plantaron en julio. Durante su práctica, Léo había construido un primer hotel para insectos y tenemos la intención de construir otros pronto para alentar la presencia de varias especies cerca de nuestras plantaciones, incluidos, con suerte, los insectos polinizadores del cacao.
La lluvia que causó esta floración no fue suficiente para hacer florecer todo el café. Esperamos la próxima lluvia porque, especialmente con el viento que sopla regularmente en estos días y seca el rocío de la mañana, los botones listos para eclosionar pueden secarse.Los granos ya son de buen tamaño y sanos, lo que sugiere una buena cosecha. Algunos granos rojos ya están apareciendo, lo que confirma la precocidad de la cosecha debido a las lluvias que ocurrieron a principios de marzo, mientras que en un año "normal", no llueve hasta mediados de abril o incluso hasta finales de abril. Desde mediados de septiembre, será necesario pasar en la plantación para cosechar los muy precozos granos. La cosecha en sí debería comenzar a fines de septiembre ... después de muchas aventuras. Se almacenó en Amberes durante varias semanas porque salió de Costa Rica con la dirección de entrega en Suecia: la compañía costarricense, un error común en América Central, ha confundido a Suiza y Suecia.
Para completar la imagen, la compañía que había transferido el café del año anterior de Amberes a Zurich se declaró en quiebra. La compañía que lo reemplazó tardó en volver a poner las cosas en orden y nos permitió recuperar nuestro café ... dos veces porque primero nos entregaron dos tarimas, la tercera fue olvidada durante la primera entrega. El café de la cosecha 2017-2018 ya está a la venta en Costa Rica. Saldrá a la venta en Suiza y Francia a finales de agosto después de haber probado diferentes torrefactiones. |
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