Qui sommes-nous ?
Chimiste et bibliothécaire, nous avons pris une retraite anticipée qui nous permet de vivre 6 mois par an au Costa Rica, pays dont nous sommes tombés amoureux suite à un voyage en 2000.
Tombés dans le café par hasard
En 2012, nous avons acheté un terrain de 5 ha planté de café, pensant y construire une petite maison de week-end mais laisser la personne qui s'en chargeait auparavant cultiver le café. Cette personne ayant dû quitter la région, nous nous sommes retrouvés avec plus de 4 ha de café et personne pour s'en occuper.
Nous avons décidé, avec l'aide de l'ingénieur agronome de la coopérative locale et de deux ouvriers agricoles engagés au pied levé, de reprendre cette culture. Trois ans plus tard nous achetions (d'occasion) la micro-usine permettant d'élaborer notre propre café.
Transition bio et diversification
Depuis 2020, nous sommes à la fois en transition "bio" et en phase de diversification avec la plantation - au sein des caféiers - de cacaoyers, poivriers et vanilles. La récolte 2023-2024 pourra être certifiée.
Nos Valeurs :
Traçabilité
Nous prenons toutes les décisions au niveau culture et traitements. Nous sommes présents et actifs lors de toutes les opérations importantes : récolte, dépulpage, lavage, séchage, tri, export-import, torréfaction et commercialisation.
Nous assurons donc vraiment une traçabilité à 100 % !
Qualité
Notre souci lors de chaque étape, illustré par deux exemples exemples :
Respect de l'humain et de l'environnement
Les conditions salariales de nos employés sont largement supérieures à celle des exploitations similaires dans le pays
Nous sommes depuis mars 2020 en transition vers l'agriculture biologique et, notre exploitation étant située en zone de protection sylvestre, nous sommes particulièrement attentifs à notre impact sur la nature environnante
Bien-être et plaisir
Le Costa Rica nous donne la possibilité d'élaborer notre café dans un milieu naturel exceptionnel, entourés d'amis et appuyés par des travailleurs dévoués. Nous espérons que ce bien-être se retrouvera dans notre café pour offrir à ses consommateurs un moment de plaisir, de détente et un voyage gustatif qui les transporteront dans une ambiance de nature tropicale foisonnante.
Tombés dans le café par hasard
En 2012, nous avons acheté un terrain de 5 ha planté de café, pensant y construire une petite maison de week-end mais laisser la personne qui s'en chargeait auparavant cultiver le café. Cette personne ayant dû quitter la région, nous nous sommes retrouvés avec plus de 4 ha de café et personne pour s'en occuper.
Nous avons décidé, avec l'aide de l'ingénieur agronome de la coopérative locale et de deux ouvriers agricoles engagés au pied levé, de reprendre cette culture. Trois ans plus tard nous achetions (d'occasion) la micro-usine permettant d'élaborer notre propre café.
Transition bio et diversification
Depuis 2020, nous sommes à la fois en transition "bio" et en phase de diversification avec la plantation - au sein des caféiers - de cacaoyers, poivriers et vanilles. La récolte 2023-2024 pourra être certifiée.
Nos Valeurs :
Traçabilité
Nous prenons toutes les décisions au niveau culture et traitements. Nous sommes présents et actifs lors de toutes les opérations importantes : récolte, dépulpage, lavage, séchage, tri, export-import, torréfaction et commercialisation.
Nous assurons donc vraiment une traçabilité à 100 % !
Qualité
Notre souci lors de chaque étape, illustré par deux exemples exemples :
- Chaque jour de récolte, celle-ci est inspectée en totalité afin de s'assurer que seules des cerises parfaitement mûres fassent partie de la première qualité, seule à être exportée.
- Tout lot de café dont la teneur après séchage ne se trouve pas dans la fourchette entre 10 et 12 % d'humidité est écarté de la qualité exportation
Respect de l'humain et de l'environnement
Les conditions salariales de nos employés sont largement supérieures à celle des exploitations similaires dans le pays
Nous sommes depuis mars 2020 en transition vers l'agriculture biologique et, notre exploitation étant située en zone de protection sylvestre, nous sommes particulièrement attentifs à notre impact sur la nature environnante
Bien-être et plaisir
Le Costa Rica nous donne la possibilité d'élaborer notre café dans un milieu naturel exceptionnel, entourés d'amis et appuyés par des travailleurs dévoués. Nous espérons que ce bien-être se retrouvera dans notre café pour offrir à ses consommateurs un moment de plaisir, de détente et un voyage gustatif qui les transporteront dans une ambiance de nature tropicale foisonnante.
