Finca ARACARI : café et ... bientôt ... vanille et cacao
Coucher de soleil sur le Pacifique depuis la plantation
|
Le Costa Rica : une nature tropicale luxuriante et une diversité incomparable de faune et de flore. C'est aussi une population accueillante et paisible.
La Finca Aracari (5 hectares, altitude 800-950 m) se situe près d'Atenas (un des meilleurs climats au monde selon le National Geographic), à mi-chemin entre la capitale San José et la Côte Pacifique. |
Café en fleur
La plantation se répartit sur deux pans d’une colline fortement arborisée (café d'ombre). Les variétés (100 % arabica) sont le Caturra, le Costa Rica 95 et l'Obata, variété nouvelle excellente sur le plan qualitatif et résistante à la rouille qui remplace peu à peu le Caturra et nous permet de planifier une reconversion en culture biologique courant 2020.
De plus, nous opérons actuellement une diversification importante dans le but de cultiver, parallèlement au café, du cacao et de la vanille. 250 cacaoyers de 5 variétés différentes ont été plantés en mai et 70 boutures de vanille de 2 variétés différentes ont été plantées en juin. Nous testons diverses variétés afin de déterminer les mieux adaptées à la région.
Pas encore de photos vanille en fleur ou de cabosse de cacao : les premières pas avant 3 ans !
Pas encore de photos vanille en fleur ou de cabosse de cacao : les premières pas avant 3 ans !
La rétribution de nos cueilleurs est 50% plus élevée que dans les plantations voisines. En contrepartie les grains insuffisamment mûrs ou secs sont placés dans des récipients séparés afin que le café de qualité exportation ne soit élaboré qu'à partir de grains parfaitement mûrs.