Quien somos ?
Químico y bibliotecario, nos jubilamos anticipadamente, lo que nos permite vivir 6 meses al año en Costa Rica, un país del que nos enamoramos tras un viaje en el año 2000.
En el café por casualidad
En 2012, compramos una parcela de 5 hectáreas plantada de café con la intención de construir una pequeña casa de fin de semana, dejando a la persona que cultivaba el café a cargo. Cuando esta persona tuvo que marcharse, nos encontramos con más de 4 hectáreas de café sin nadie que se hiciera cargo. Con la ayuda del agrónomo de la cooperativa local y dos trabajadores agrícolas contratados con poca antelación, decidimos hacernos cargo del cultivo. Tres años después, compramos (de segunda mano) el microprocesador que nos permite producir nuestro propio café.
Certificación orgánica y diversificación
Contamos con la certificación orgánica desde 2024 y actualmente estamos diversificando nuestros cultivos plantando cacao, pimienta y vainilla entre las plantas de café.
Nos Valeurs :
Trazabilidad
Tomamos todas las decisiones relativas al cultivo y procesamiento. Estamos presentes y participamos activamente en todas las operaciones clave: cosecha, despulpado, lavado, secado, clasificación, importación/exportación, tostado y comercialización. Por lo tanto, ¡garantizamos una trazabilidad del 100%!
Calidad
Nuestro compromiso en cada etapa, ilustrado con dos ejemplos:
Respeto por las personas y el medio ambiente
Los salarios de nuestros empleados son significativamente más altos que los de fincas similares en el país. Contamos con certificación orgánica y, dado que nuestra finca se encuentra en un área forestal protegida, somos especialmente conscientes de nuestro impacto en el entorno.
Bienestar y placer
Costa Rica nos brinda la oportunidad de desarrollar nuestros productos en un entorno natural excepcional, rodeados de amigos y apoyados por trabajadores dedicados. Esperamos que este bienestar se refleje en nuestro café, ofreciendo a nuestros clientes un momento de placer, relajación y un viaje de sabores que los transportará a la exuberante atmósfera de la naturaleza tropical.
En el café por casualidad
En 2012, compramos una parcela de 5 hectáreas plantada de café con la intención de construir una pequeña casa de fin de semana, dejando a la persona que cultivaba el café a cargo. Cuando esta persona tuvo que marcharse, nos encontramos con más de 4 hectáreas de café sin nadie que se hiciera cargo. Con la ayuda del agrónomo de la cooperativa local y dos trabajadores agrícolas contratados con poca antelación, decidimos hacernos cargo del cultivo. Tres años después, compramos (de segunda mano) el microprocesador que nos permite producir nuestro propio café.
Certificación orgánica y diversificación
Contamos con la certificación orgánica desde 2024 y actualmente estamos diversificando nuestros cultivos plantando cacao, pimienta y vainilla entre las plantas de café.
Nos Valeurs :
Trazabilidad
Tomamos todas las decisiones relativas al cultivo y procesamiento. Estamos presentes y participamos activamente en todas las operaciones clave: cosecha, despulpado, lavado, secado, clasificación, importación/exportación, tostado y comercialización. Por lo tanto, ¡garantizamos una trazabilidad del 100%!
Calidad
Nuestro compromiso en cada etapa, ilustrado con dos ejemplos:
- Cada día de cosecha, se inspecciona toda la producción para asegurar que solo las cerezas perfectamente maduras se incluyan en la primera calidad, la única destinada a la exportación.
- Cualquier lote de café cuyo contenido de humedad después del secado esté fuera del rango del 10-12% se rechaza para la exportación.
Respeto por las personas y el medio ambiente
Los salarios de nuestros empleados son significativamente más altos que los de fincas similares en el país. Contamos con certificación orgánica y, dado que nuestra finca se encuentra en un área forestal protegida, somos especialmente conscientes de nuestro impacto en el entorno.
Bienestar y placer
Costa Rica nos brinda la oportunidad de desarrollar nuestros productos en un entorno natural excepcional, rodeados de amigos y apoyados por trabajadores dedicados. Esperamos que este bienestar se refleje en nuestro café, ofreciendo a nuestros clientes un momento de placer, relajación y un viaje de sabores que los transportará a la exuberante atmósfera de la naturaleza tropical.
