Buena cosecha 2019-2020

Estamos en plena cosecha y la calidad está ahí.
Pasamos varias veces para cosechar solo los granos bien maduros y no terminaremos la cosecha antes de mediados de enero, si no a fines de enero. Como se muestra en las fotos a continuación, la maduración es muy variable de un cafeto a otro y no es fácil seleccionar solo los granos  maduros.

La transición a la agricultura ecológica se retrasa unos meses.
El año pasado, ya habíamos notado manchas oscuras en algunos cafetos, un signo de la presencia de una enfermedad fúngica, la antracnosis. Este año, se ha establecido una forma muy virulenta de esta enfermedad y hemos decidido posponer en 3-6 meses el período de transición de 3 años, lo que nos permitirá obtener la certificación de agricultura orgánica. La enfermedad está bien establecida y afecta además a nuestras nuevas plantaciones de vainilla, nos pareció prudente imaginar uno, quizás dos tratamientos convencionales en alternancia con los tratamientos reconocidos por la agricultura orgánica que ya hemos comenzado a utilizar. .
Esta enfermedad no afecta la calidad del café de ninguna manera, pero podría reducir en gran medida el rendimiento, ya sea directa o indirectamente, por la poda de las ramas afectadas o la eliminación de los cafetos demasiado afectados para evitar la propagación de esporas.