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1/31/2019

OBATA : désormais également disponible MOULU

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Suite à diverses demandes, nous avons décidé de mettre également en vente sous forme moulue notre nouvelle variété OBATA.

La variété OBATA est résistante à la rouille et peut donc être cultivée sans avoir recours aux fongicides de synthèse. Seuls sont utilisés le cuivre et le soufre, tous deux admis dans les exploitations certifiées "Bio", ce qui permet d'envisager à terme une reconversion bio de l'exploitation.

Plus du tiers de la surface exploitée a déjà été replantée avec cette variété et c'est la toute première production de cette variété que nous mettons en vente actuellement.

La qualité est au rendez-vous puisque cette production (encore confidentielle cette année) s'avère, de l'avis de dégustateurs professionnels, supérieure sur le plan gustatif aux deux autres variétés.

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12/1/2018

OBATA : La nouvelle variété qui permettra de limiter le recours aux fongicides

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La variété OBATA est résistante à la rouille et peut donc être cultivée sans avoir recours aux fongicides de synthèse. Seuls sont utilisés le cuivre et le soufre, tous deux admis dans les exploitations certifiées "Bio", ce qui permet d'envisager à terme une reconversion bio de l'exploitation.
Plus du tiers de la surface exploitée a déjà été replantée avec cette variété et c'est la toute première production de cette variété que nous mettons en vente actuellement. La qualité est au rendez-vous puisque cette production (encore confidentielle cette année) s'avère, de l'avis de dégustateurs professionnels, supérieure sur le plan gustatif aux deux autres variétés. Outre le gros effort financier représenté par cette importante rénovation, cela justifie le prix plus élevé demandé pour cette variété, soit 11 francs le sachet de 350 grammes.

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10/26/2018

Baisse de prix pour le café vendu au Costa Rica

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Nous avons décidé de vendre notre café en sachets de 500 g et non plus de 350 g comme c'était le cas jusqu'ici et de le proposer, moulu ou en grain, au prix de 4'500 colones, ce qui correspond aussi à une baisse de prix de 10 %.

Le sachet de 3 kg (en grain uniquement) est également plus avantageux puisqu'il est proposé au prix de 22'000 colones.

Dans la région d'Atenas/Escazú, le café peut être commandé via le formulaire de contact et être livré sans frais. Nous contacter pour les autres régions.

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9/1/2018

Café Aracari se présente à la Vogue de Carouge

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Café ARACARI est à la Vogue de Carouge.
Venez y déguster notre café.
Samedi 1er septembre 10h-21h30
Dimanche 2 septembre 10h-19h
Directement du PRODUCTEUR au CONSOMMATEUR
Notre stand se trouve tout près de l'entrée de la Mairie de Carouge

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7/12/2018

La récolte 2018-2019 se porte bien

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Les grains sont déjà de bonne taille et sains, laissant présager une belle récolte. Quelques grains rouges apparaissent déjà, confirmant la précocité de la récolte due aux pluies qui se sont produites début mars alors qu'en année "normale", il ne pleut pas avant mi-avril, voire fin avril. Dès mi-septembre, il faudra passer dans la plantation pour récolter les quelques grains très précoces. La récolte proprement dite devrait battre son plein dès fin septembre.

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7/12/2018

Le café de la récolte 2017-2018 est arrivé ...

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... après bien des péripéties. Il est resté stocké à Anvers plusieurs semaine car il est parti du Costa Rica avec adresse de livraison en Suède : le transporteur costaricien, erreur fréquente chez nos amis d'Amérique Centrale, a confondu la Suisse et la Suède !
Pour compléter le tableau, la société qui avait transféré le café de l'année précédente d'Anvers à Zürich a fait faillite. Il a fallu du temps à la société qui la remplace pour remettre les choses sur de bons rails et nous permettre de récupérer notre café ... en deux fois car on nous a d'abord livré deux palettes, la troisième ayant été oubliée lors de la première livraison.
Le café de la récolte 2017-2018 est déjà en vente au Costa Rica. Il sera mis en vente en Suisse et en France dès fin août après que nous ayons testé différentes torréfactions.

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3/11/2018

Notre café a déjà fleuri (4-7 mars 2018)

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12/18/2017

La récolte 2017-2018 est presque terminée

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La récolte est déjà presque terminée. Cette année nous avons encore plus misé sur la qualité en exigeant de nos cueilleurs uniquement des grains bien mûrs. Pour cela, comme on peut le voir sur une des photos ci-dessous, nous avons équipé les paniers de cueillette d'un récipient additionnel destiné à recevoir les grains verts ou secs. Seules les cerises bien rouges sont ainsi traitées par notre micro-usine, les grains verts étant séchés séparément. Nous espérons grâce à cela atteindre une qualité supérieure à celle de la récolte précédente.

Notre nouvelle sécheuse à gaz nous a aussi permis de mieux maîtriser le séchage, étape importante puisque le taux d'humidité final doit se situer dans la fourchette de 10 à 12 % d'humidité.

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9/10/2016

Bio ?

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De la difficulté de la culture biologique sous les tropiques

Suite à l'achat, en 2012, du terrain planté de café dénommé depuis lors Finca Aracari, un des premiers souhaits a été celui d'une transition à une culture biologique. N'ayant aucune expérience dans la culture du café, nous avons tout d'abord posé la question à l'ingénieur agronome qui nous conseillait. Avec une moquerie bienveillante, il nous a clairement donné l'avis qu'en zone tropicale il ne pouvait en être question.
Nous ne nous sommes bien entendu pas contentés de ce premier avis et avons cherché conseil auprès de producteurs bio de diverses régions du Costa Rica. Or la production 2012-2013 est celle où une épidémie de rouille du caféier a fortement affecté les rendements dans toute l'Amérique Centrale. Les producteurs bio ont évidemment été particulièrement touchés et plusieurs d'entre eux, rencontrés entre 2013 et 2015, nous ont même déconseillés une conversion en culture biologique au vu des difficultés qu'ils rencontraient.
Outre la rouille, un autre point particulièrement important nous a freiné dans notre volonté de passer à la culture biologique, celui de la présence importante dans la zone de "fers de lance" (Bothrops asper), serpent particulièrement dangereux car contrairement à la plupart, il ne s'enfuit pas à l'approche d'êtres humains. De hautes herbes lui offrant un abri, nous ne pouvons laisser de telles zones, particulièrement en période de récolte. Même si la majeure partie du travail se fait au moyen de débroussailleuses, se passer totalement d'herbicides poserait un problème de sécurité pour les cueilleuses et cueilleurs.
Ce même problème, vu le danger que cela représenterait pour nos travailleurs, nous freine aussi dans la possibilité d'offrir aux caféiers un apport en azote complémentaire par culture en parallèle de légumineuse. Or le rendement des caféiers, comme nous l'a confirmé un autre ingénieur agronome nous déconseillant la culture bio, est limité par l'apport en azote et sans apport extérieur, la chute de rendement est très forte.
Il semble donc difficile de respecter à l'avenir toutes les contraintes liées à une production biologique. Nous souhaitons néanmoins limiter tant que possible l'utilisation de pesticides et allons pour cela rénover peu à peu, sur une période de 3 à 4ans, notre plantation avec la variété "obata", résistante à la rouille et qui nous permettra de limiter fortement les traitements.

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OBATA : La nouvelle variété qui permettra de limiter le recours aux fongicides

Baisse de prix pour le café vendu au Costa Rica

Nous avons décidé de vendre notre café en sachets de 500 g et non plus de 350 g comme c'était le cas jusqu'ici et de le proposer, moulu ou en grain, au prix de 4'500 colones, ce qui correspond aussi à une baisse de prix de 10 %.

Le sachet de 3 kg (en grain uniquement) est également plus avantageux puisqu'il est proposé au prix de 22'000 colones.

Dans la région d'Atenas/Escazú, le café peut être commandé via le formulaire de contact et être livré sans frais. Nous contacter pour les autres régions.

Café Aracari se présente à la Vogue de Carouge

La récolte 2018-2019 se porte bien

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Nous avons décidé de vendre notre café en sachets de 500 g et non plus de 350 g comme c'était le cas jusqu'ici et de le proposer, moulu ou en grain, au prix de 4'500 colones, ce qui correspond aussi à une baisse de prix de 10 %.

Le sachet de 3 kg (en grain uniquement) est également plus avantageux puisqu'il est proposé au prix de 22'000 colones.Dans la région d'Atenas/Escazú, le café peut être commandé via le formulaire de contact et être livré sans frais. Nous contacter pour les autres régions.

De la difficulté de la culture biologique sous les tropiques

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Le sachet de 3 kg (en grain uniquement) est également plus avantageux puisqu'il est proposé au prix de 22'000 colones.

Dans la région d'Atenas/Escazú, le café peut être commandé via le formulaire de contact et être livré sans frais. Nous contacter pour les autres régions.